ヒッコリーカーネル：ナッツの喜び

のはじめに ヒッコリーカーネル ​

ヒッコリーカーネルは、クルミ科に属するヒッコリーツリーのナッツから来ています。 16種以上のヒッコリーの木があり、それぞれに独自の特徴があります。これらの木は、複合葉の構造、まっすぐな狭い幹と狭い幹で知られており、平均高さ約100フィート（30.48 m）に達する可能性があります。彼らが生産するナッツは比較的大きく、木質の外側の殻や殻に包まれています。
ヒッコリーナッツの外観と特徴

外殻

ヒッコリーナッツが熟しているとき、彼らの殻は薄い緑です。彼らが成熟するにつれて、殻は暗い茶色になり、最終的に木から落ちます。殻のテクスチャーは異なる場合があります - 最小限の脈、またはかなり不規則で溝が付いた状態で滑らかである可能性があります。内部の果物（ナット）が完全に熟成すると、殻はベースで開きます。ただし、一部の種では、殻は分割後もヒッコリーナットを部分的にカプセル化する場合があります。殻の厚さは、2 mmから9 mmの範囲の種間でも異なります。

ナットシェル

殻を除去した後、ヒッコリーナット自体は種に応じてさまざまなサイズになります。長さ0.5インチ（13 mm）から2.56インチ（6.5 cm）の間で測定でき、幅が同じです。ナットの形状は、円形、心臓、形状、または楕円形である可能性があり、わずかに平らで丸くなっている可能性があります。
ヒッコリーナッツとその核のさまざまな種

シャグバークヒッコリーナッツ

シャグバークヒッコリーナッツは、単独でまたはペアで見つけることができます。それらは通常、長さ1.2インチ（3 cm）から2インチ（5 cm）で、幅がわずかに少ないです。茶色がかった - 黒い殻は中程度の厚さで、簡単に分割して開いており、明るい茶色の心臓の形をした、テクスチャーされた、薄い果物を明らかにします。シャグバークヒッコリーの核は茶色で甘いので、採餌者の間でお気に入りになっています。

サザンシャーバークヒッコリーナッツ

南シャグカークのヒッコリーの殻は、厚さ0.12インチ（3 mm）から0.35インチ（9 mm）です。卵 - 形のシェルは滑らかで、比較的薄く、割れやすいです。ナッツの肉は軽く、色は茶色で、甘い味があり、おいしいスナックオプションを提供します。

ひどくヒッコリーナッツ

ハタットヒッコリーナットには、長さ0.8インチ（2 cm）から1.6インチ（4 cm）のシェルがあります。それらは丸くて明るい - 茶色が茶色で、薄い黄色のスケーリングされた殻に囲まれています。名前が示すように、ひきちのカーネルは苦いもので、食べるのに適していません。

ピグナッツヒッコリーナッツ

ピグナッツヒッコリーナッツは、一般に、長さ約1インチ（2.5 cm）、幅0.8インチ（2 cm）に成熟しています。殻は薄くて濃い茶色で、それ自体でめったに分割されず、多くの場合、手動の分割が必要です。洋ナシの形をしたシェルは厚く、滑らかで、灰色がかった茶色です。ピグナッツの肉は苦く、わずかに当たり障りのないものです。

赤いヒッコリーナッツ

赤ヒッコリーナットは、長さ約1インチ（2.5 cm）から1.2インチ（3 cm）、幅0.8インチ（2 cm）の幅を測定します。暗い殻は約0.08インチ（2 mm）の厚さで、それ自体で自由に分割して、明るい茶色で丸みを帯びた薄いシェルを明らかにします。赤いヒッコリーの肉は小さくても甘いです。

キングナッツ（シェルバークヒッコリーナッツ）

キングナット、またはシェルバークヒッコリーナッツは、ヒッコリーナッツの種の中で最大です。それらは、長さ1.8インチ（4.5 cm）から2.6インチ（6.5 cm）、幅1.5インチ（3.8 cm）の間に成長することができます。楕円形 - 形のシェルは非常に厚く、明るい茶色で、わずかに溝があります。厚い殻のため、肉のためのスペースは比較的少ないですが、存在する肉は甘いです。

サンドヒッコリーナッツ

砂のヒッコリーナッツは、ヒッコリーナッツの中で最小で、平均は0.5インチ（13 mm）と1.45インチ（37 mm）の間です。殻は明るい茶色で薄く、部分的に分割するだけで、楕円形、わずかに平らで、色が明るく、滑らかで、毛皮のような、比較的薄いシェルを表示します。砂のヒッコリーの核は甘いです。

モックルナットヒッコリーナッツ

Mockernut Hickory Nutsは、1.5インチ（3.8 cm）から2インチ（5 cm）の長さの間に成長する大きなヒッコリーナット種の1つです。彼らは、厚さ0.12インチ（3 mm）から0.24インチ（6 mm）の厚さの殻を持っています。モッケルナットのシェルは、形状が長方形で、赤みがかった茶色で、滑らかです。肉は食用で甘いですが、シェルの厚さのために除去するのは難しい場合があります。

ヒッコリーカーネルの栄養価

ヒッコリーカーネルは栄養の良い源です。脂肪はヒッコリーカーネルの主要な主要栄養素であり、脂肪含有量のほとんどは単一飽和脂肪です。一次脂肪酸はオレイン酸です。また、中程度の量の炭水化物とタンパク質も含まれています。さらに、ヒッコリーカーネルには、チアミン、マンガン、銅、マグネシウムが豊富です。これらの栄養素は、エネルギー代謝（チアミン）、抗酸化防御（マンガンと銅）、筋肉と神経機能（マグネシウム）など、さまざまな身体機能に重要な役割を果たします。

ヒッコリーカーネルを収穫して準備する方法

収穫

ナッツは通常、特に雨や霜によって緩められたときに、初秋にヒッコリーの木から落ち始めます。ヒッコリーナッツを探したい場合は、リスがこれらのナッツを愛し、地元の作物をすぐに略奪できるので、ナッツが落ち始めるとすぐに最寄りの木立に向かうのが最善です。採餌するときは、バケツまたは袋を取り（または大きなポケット付きのエプロンを着用してください）、小さな棒を使用して各木の下の葉を検索します。あなたが見つけたナッツのほとんどは、まだ粗くて暗い船体にあり、ひび割れ前に除去する必要があります。船体を取り除くためにナッツを踏みつけた人もいれば、一度に1つずつ外側のセクションを注意深く拾い上げます。船体はあなたの庭のマルチとして使用できるので、船体を捨てないでください。

準備

収穫を家に持ち帰ったら、パイルを並べ替えて、変色した貝殻、グラブホール、または乾燥したしわのある外観でナッツを捨てます。殻のナッツを徹底的に洗って、すべての泥と破片を取り除き、数日間太陽の下で広げて乾燥させます。ナッツを時々かき混ぜて、均等に乾燥させます。

ヒッコリーナットを開くには、ハンマー、ナットピック、レンガ、パンなど、いくつかのツールが必要です。レンガを硬い水平な表面（コンクリートのような）に置き、鍋をその隣に置きます。左の親指と人差し指の間にナットを保持し、茎の端が右に向かっています。レンガの上のヒッコリーのバランス（狭い縁）をバランスさせ、茎から下り約1/3の場所にハンマーを向けます。短く、鋭い打撃を与え、ナットが開くはずです。シェルが必ずしも完全に分割されるとは限らないため、このテクニックを完成させるにはある程度の練習が必要な場合があります。各ナットを開くと、肉を含むセクションをコレクションパンに落とします。次に、ナットピックを使用して、おいしいカーネルを取り外します。鳥は見逃した小さな一口をつつくかもしれないので、鳥の餌箱の殻の断片を使用することもできます。

ヒッコリーカーネルの料理の使用

Hickoryカーネルは、さまざまな料理アプリケーションで使用できます。あなたはそれらを生で楽しむことができ、彼らの自然でやや甘く、ナッツのような風味を味わいます。また、より強い味のために乾杯することもできます。 Stovetopでそれらを乾杯するには、中火で設定された乾燥した非油を塗ったパンまたはクッキーシートを使用します。ナツメートを鍋に均等に広げ、明るい茶色になるまで頻繁にかき混ぜます。次に、すぐにそれらを冷たい表面に移動して、トーストを防ぎます。
ベーキングでは、ヒッコリーカーネルをケーキとクッキーのレシピに追加できます。彼らは素晴らしいクランチとユニークな味を追加します。また、それらをサラダに追加して余分なテクスチャーとナッツを追加するなど、おいしい料理で使用することもできます。

ヒッコリーカーネルの保管

ヒッコリーカーネルを新鮮に保つためには、適切な保管が重要です。涼しく乾燥した場所にある気密容器にそれらを保管してください。室温で保管すると、数週間新鮮なままになります。長期保管の場合、それらは数ヶ月間持続できる冷蔵庫に保管することができます。

アレルギーと考慮事項

食品医薬品局（FDA）は、ヒッコリーナッツが他の木ナッツとともに「主要なアレルゲン」であると考えています。木のナッツアレルギーのある人は、ヒッコリー核を避ける必要があります。ヒッコリー核は、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状を含む重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、アナフィラキシーを避ける必要があります。